ウナギ先輩復活

ウナギ先輩の連戦連敗が終止符を打たれたようです

絶滅危機解除かと思われましたが

大幅に漁場を変更された結果だそうです

絶滅危機は継続です

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今回頂戴したのが小ぶりの60cmクラスでした

焼くとすさまじく収縮しますので

今回、初めて関東風に蒸しを15分入れてみました

家族に評判良かったです

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キッチンドランカー

週半ば、早朝目覚ましの鳴る前に、電話が鳴り

「うなぎ要る?」

おおっ久しぶりの漁だったんだね

「行きますので、よろしく」

夕刻、キッチンに立ち

うなぎの白焼き中にウナギタレの味加減を試しながらの日本酒冷やで

ッグビリ

超うまいっ

みりんを加えてはグビリ

醤油を入れてグビリ

三温糖を足して ぐびり

もうひとつだなあ  なんて思いながらッグビ

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焼きあがるころにはベロベロだすがな



ウナギ先輩

今年は雨が少なく気温も高いせいか、先輩がいつになく

弱音を吐いておられます

「今年はコレが最後だわ、いっても釣れん」

じっくり、焼き上げました

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ウナギ先輩

今年は不調のようでして

先輩が悲嘆に暮れておられました

アタリがこないそうです

日本では絶滅危惧種です

そろそろこの地方も個体数の激減時期にさしかかった

のでしょうか

それでも先輩は見せてくださいます
DSC03032.jpg

香りの良さ

表面がカリッと中はしっとり

焼くのが上手になったようです

うまいねえ


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仕上げは鰻茶漬けです

堪えられないなあ

ウナギ本焼き

IMG_3971.jpg


今回は白焼きして冷蔵庫保存してあったのを

日本酒で10分蒸してからタレを付けて焼きました

おいしいですなあ

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プロフィール

サビキ隊長

Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部と隠岐を中心に釣道の修行中です。

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