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真鯛のサバキ

雨と強風だ。
でも天気が良ければ出陣するつもりでいたのだ。
昨日の疲れが残っているので都合は良いな。
ところで釣った真鯛の料理だな問題は。
まずは3枚以上に解体せねば。これが重労働となる。
家族の面々には夕食後に開始する旨を伝えているが
未だ決心がつかないぞ。
うーーんあと5分してからにしよう。

頭(かしら)→半身は酒蒸、半身はあら焚き
身→刺身少々、昆布締め多少、アクアパッツア、みそ漬け、塩焼き、鯛茶漬け、鯛しゃぶ
あら→潮汁、あら焚き、ブイヤベース

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サビキ隊長

Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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