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男の料理本

テトリヨネーズのレシピを読み返していたら、この本の古さに改めて気付きました。

「男の料理」という本です。当時週刊ポストに連載されていたものをまとめたものです。

たしか3集まであったような記憶がありますが、手元に残っているのはこれ1冊です。

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昭和54年11月発行です。値段を見ると1900円ですわぁ。

当時の月給を考えると、高い買い物でした。

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広告を眺めると、時代の流れを感じますねぇ。
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東芝の電熱調理器具の広告ですが、女優さんが若いです。
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サンヨーのレンジの広告です。この会社はパナソニックと合併されましたなあ。
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パイオニアのカーオーディオのCM。ロールスロイスに搭載されたことをウリにしてます。

バブル絶頂期の匂いがたちこめています。

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ようやく辿り着きました、ポテトリヨネーズの写真。
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ビールに良く合います。

ポテトリヨネーズ
4人前
じゃがいも大2個
玉ねぎ半分
バター適宜
にんにく適宜
ベーコン入れても入れなくてもオーケー

じゃがいも→①3mm~4mmに薄切りして、水に10分間さらし、でんぷんを流す
②水気を拭いてからフライパンに1cmサラダ油を入れ、表裏をこんがり焼きあげる。

玉ねぎ→バターで薄いきつね色になるまでゆっくり炒める

玉ねぎが完成したらじゃがいもを加えてバターオオサジ2も加え炒め、塩コショウで味を調え

パセリを散らして完成

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読んでいただきありがとうございました。


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Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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