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チカメキントキ

P1000835.jpg
42cmであった。

この魚は鱗が硬いし、其々のヒレが硬いので

捌きには、注意が必要である。

旬は冬である。

捌いていると出刃庖丁が脂でギトギトになる。

P1000836.jpg

半身を刺し身にしてみた。

P1000837.jpg

ああ、うまいね。
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サビキ隊長

Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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