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肉食系

IMG_0897.jpg


肉好きなのであります。

霜降りなんていう高級な肉、当たり前美味しいですが

なんせ高い

安くて、沢山食べられる肉ね

これ赤身が多くて、気に入ってます。

アメリカ産 牛肩ロース チョイ筋有り部位

250gで350円

(^0^)/

メチャ安

でもな

美味しく食べるためには

チョイ工夫が必要


それは

赤ワイン90cc

果物キューイ1個

漬け込むこと1日

焼く前に筋切りを丁寧にヤルベシ。


表面の汁をクッキングペーパーで拭き取り

塩、できたら高い塩な、塩くらいはケチらない。

胡椒ふって

フライパンにオリーブオイルとニンニクで香りが立ったら

投入



肉は焼く前に室温にしておきませう

これが、鉄則

強火で数分

表面に肉汁が、僅かに浮かんできたら

反転させて

1分で完了

IMG_0899.jpg

ほんとに

350円でよろしいか???

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サビキ隊長

Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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