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ピンギス レシピ

IMG_3957.jpg
5年ぶりのキス狙いで沢山釣れたピンギスですが

若者たちはピンギスはリリースの掟らしい

僕はキープです

小魚は旨いからだ

手間だけど頭とエラと内臓を取りさり

鱗はどうしてもとらないといけないことはないと思います

海水塩分濃度で1時間漬け込み

冷蔵庫で冷温乾燥3日

オリーブオイル+トウガラシ+ガーリックでじっくり炒める

香ばしい色でてきたら

完成

良く冷やした白ワイン

参りマスタ

5年ぶりのキスキャストで腰を痛めました

ここへきての5年のブランクはきびすーいなあ



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サビキ隊長

Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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