寒風干し

IMG_1171.jpg


年末に小田ドラゴン海域で釣り上げたハタ三種の内

アオハタを荒塩して

寒風に1日晒し、そのあと冷蔵庫でラップせず放置8日目

エエ塩梅に熟成が進んでおーます。

またまた

ベーコンと一緒にソテーいたしますた。



このアオハタ

ウロコ取るの面倒でヌルヌル鱗のまま荒塩で寒風干しだったのであります。

なんと

魚の鱗がうまいのか

はたまた

ヌルヌルがうまいのか、定かではありませんが

コレが

実にイケルのであります。

軽やかな塩味に脂ののったアヲハタのコロンとした身の歯応え

そこへベーコンの燻香と脂身の旨さが加わり

大変なことになりました。


///////////////////////////////////////

IMG_1167.jpg


今宵も深夜勤務明け

定例の運動でした。

気温8度・・・すこぶる高い

風・・・北西の爆風

田儀港・・・・ノーバイト・・左側面から爆風・・・・... _ |¯|○OOOハーアァァ

波根港・・・・ノーバイト。。。正面から爆風。。。。... _ |¯|○OOOハーアァァ

久手校・・・・ロッドふらず。。正面から爆波。。。。... _ |¯|○OOOハーアァァ

今日はこれぐらいに、しといたるワァ(ToT)



↓↓↓ ポチッ!!


FC2 Blog Ranking



2013年1月1日→1月8日までで

釣行日数7日
釣行回数8回
スポンサーサイト

この記事へのコメント

管理人のみ通知 :

トラックバック


プロフィール

サビキ隊長

Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部と隠岐を中心に釣道の修行中です。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
フリーエリア
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード