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まだまだ暑さが続いていますが

毎年夏の終盤になると

五十猛で「鯖」の漁があります。

午前中に魚屋へいけば

運が良ければピンッとした

真鯖にお目にかかれます。

3枚に降ろし塩をして

水分を抜いたあと

30分ほど昆布酢で締めると

旨い肴のできあがりです。
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この記事へのコメント

ひろ : 2013/08/20 (火) 18:09:08

サラっとした脂が乗ってるようですね。
きゅ~っと一杯♪ ですね!

サビキ隊長 : 2013/08/20 (火) 22:08:38

ひろさん

ご飯がおいしかったあ(^^♪

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島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部と隠岐を中心に釣道の修行中です。

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