雨の祭り

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大雨の中

祭りをやっておられました。

ホルモンと焼きそば

ソースの香りが堪りませんねえ。

おでん、お好み焼き、唐揚げなど様々な

出店がありましたが

注目したのは

ブラジルさんの店でした。

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ドーンと牛肉の塊がそこここに

岩塩をすり込んで

炭火でじっくり焼かれてました。

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真っ赤になった炭に水をかけながら

温度コントロールと水蒸気でジックリ焼くテクなんでしょう。

ああ、できたみたい。

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脂が落ちて塩気の効いた、美味しいねえ。

流石、肉食文化の国の料理です。

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島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部と隠岐を中心に釣道の修行中です。

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