アカセン

物騒なテーマ名となっておりやす

なにやら

年配の方がお聞きになると

げげ

アカセン

アナログですかいなあ

とお叱りをうけること必定

ち、ちがうのであります

アカセンとは

食べ物であります

どんな食べ物??

こんな食べ物

DSC01078.jpg


ナニコレ???


アカセンとは

第四の牛の胃



であります、らしい(><)

吾輩も全く知らなかった

第1の胃・・・・ミノ

知っておりやす

第2の胃・・・・ハチノス

しりませなんだ

第3の胃・・・・センマイ

知っておりやした

第4の胃・・・・アカセン

まったく知りませなんだ



赤センマイ・ギアラ(ギャラ)とも呼ばれ、稀にアボミや赤ワタとも言われます。

牛の本来の胃はこのアカセンの部分で、他は食道が進化したものとされています。

独特の旨味と脂身があり、とても濃厚な味わいです。

コリコリとした、しっかりした歯ごたえが特徴のホルモンです。

こんがり焦げ目をつけて焼き、適度に脂を落として食べるのが美味しいと思います。

ホルモン焼肉としてはもちろん、ホルモン鍋(モツ鍋)の具材としても人気です。


まったく知りませんですた

単に年を食っているだけの老人でありますなあ。

知識の欠片もない、情けない

いやいや

まだ遅くないので

世間のベンキョしたいもんだわあ


DSC01081.jpg


すんまへん

うますぎ注意報ですなあ

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島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部と隠岐を中心に釣道の修行中です。

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