ヒネポン

兵庫は播州の郷土料理つうか

なんつーか

とにかく

うまいもんはうまいつーことで


親鳥

鶏の親鳥

ふつう固くて食べないやつ

こうするとメチャうま

試してみる価値ありかも


DSC01673.jpg


とにかく安いよ、親鳥は、固いからね

2パックで400円程度

室温になじませるアルヨ

厚手のフライパン熱するアル

油は敷かないよ

ノンオイルだね

熱くなったら

親鳥投げ入れなさい

DSC01674.jpg

そのままの強火で炒る炒る炒る

すると脂が出てくる

DSC01675.jpg

で脂はこまめに捨て去るのである。脂肪は体に悪いしね。

片側こんがり焼き色ついたくらいで消火

ここへニンニクポン酢投入

そのまま捨て置く

味が染みて

DSC01676.jpg


アルコールのお供として完璧であること請け合い

ゼシチャレンジしてね
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島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部と隠岐を中心に釣道の修行中です。

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