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釣師の日曜の夕餉  魴鮄

魴鮄 ホウボウと読むんです

僕が住んでいる地域ではコトチと呼びます

よく似た魚でカナガシラという底魚がいますが

価格帯はコトチが高価です

魚がこの上なく大好きな あのカッチャンがこのコトチだけは

「要らない」とおっしゃいます

僕には不思議です

子供のころ、魚屋でコトチは高級魚で滅多に食卓に上がりませんでした

刺身、吸い物、煮つけ

旨いんです



IMG_5132.jpg

50cm級を刺身にしました

IMG_5136.jpg

上品この上なく、滋味満点でしたよ

本日もお疲れです

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この記事へのコメント

mavorion : 2017/12/04 (月) 21:33:53

以前、ホウボウの家族からのウケが良くなかったので、もって帰るのをやめました。でも、息子が「何でもって帰らなかったの!」って怒ってたので、次は持ち帰ります。

さびき隊長 : 2017/12/05 (火) 19:55:35

この魚は旬が12月から2月らしくて
ちょうど今は脂がのっていて
おいしかったです
刺身もいいですが
味噌汁は堪らんかったです
ご子息に旬の味を教えてあげてくださいよ

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Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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