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寒鯖

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日本海、浜田産の活きのいい鯖を売っていたようで

女房が買ってきた

腹側がいぶし銀の光沢

捌いた内臓もしっかりしていて

鮮度低下が速い内側の腹身もしっかり

ほお、これはこれは

1尾は締めサバに

1尾は味噌煮にしてもらった

冬ならではの御馳走だ

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Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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