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黒メバルの味

最近釣った黒メバル3尾ですが、肉質が硬く、
皮も硬く、味もいま一つでした。
これが煮ても焼いてもどうにも改善できません。
黒メバルは味の個体差があるようですが、基本的に
沖メバルや金(茶)メバルのような味にはなりませんねえ。
あさっては隠岐へ向かいますが、ここで釣れるメバルは
大半が金(茶)ですので食べるのが楽しみです。
ポチっと。読んでいただきありがとうございました。
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Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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