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旬味

昨夜釣った魚が夕ご飯のおかずですね。
ナメロウ
アジのナメロウですな。青ネギ、生姜、味噌、鯵をたたきました。

イサキ造り
イサキ刺し身、上品な脂がよろしい。

イサキマツカサ造り
bigyamaさんに教わったイサキの「マツカサ造り」

皮つきで炙ってあります。皮と身の間の旨みが堪能できましたな。

ケンサキイカ造り
ケンサキイカの刺し身、生姜醤油にて、活きがいいので歯ごたえとうま味が応えられませんね。

汁ものは「イサキの味噌汁」
上品な滋味ですた。

ああ、夏満喫です。
読んでいただきありがとうございました。
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Author:サビキ隊長
島根半島西部から石見東部地域までの沿岸部を中心に釣道の修行中です。

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